La contratación de un personal de personal para un servicio consistente de guante blanco
Bienes Administrador, el mayordomo, cocinero, camarera
Para cualquier dueño de una casa de lujo, manteniendo un estado expansivo puede ser una tarea abrumadora. Tres partes de San Diego de la serie Premier le ayudará a construir un equipo de profesionales de servicios privados que mantendrá su patrimonio correr sin esfuerzo, si usted está en casa o fuera.
Para las grandes haciendas, con un personal de la casa es una necesidad para mantener a raya a los problemas de mantenimiento, para mantener la base impecables y organizar una finca muchas tareas diarias. Con el fin de gestionar este personal, muchos propietarios están ahora confiando en un administrador de hacienda. A menudo, un empleado de live-in, un administrador de hacienda 
organiza los datos de back-end de toda la familia, así como la eficiencia mantiene la parte delantera de la casa sin problemas.
Mayordomo
Tradicionalmente, el jefe de la familia es el mayordomo. A pesar de la posición y el título están pasados de moda, mayordomos están viendo resurgir en las fincas menos formales a lo largo de los EE.UU. También se le llama Mayordomo, tradicionalmente, el mayordomo es el guardián de las botellas, a cargo de todo lo relacionado con el comedor y el servicio de los alimentos y vinos.
Aunque habitualmente masculino, en la actualidad el 20% de los 50.000 mayordomos en todo el mundo son mujeres, las estimaciones de la Academia Internacional de mayordomo. Un mayordomo es un Jack (o Jill) de todos los oficios, dispuestos y capaces de actuar como administrador de una finca de la casa de uso múltiple. Esto incluye todo, desde saludar a los huéspedes a su llegada a la organización y ejecución de grandes fiestas de la cena para cientos de personas. De acuerdo con el Gremio Internacional de Mayordomos Profesionales, "El mayordomo representa, y con frecuencia inculca al resto del personal, los valores de una buena comunicación, servicio de corazón, energía, entusiasmo y dedicación que son vitales para dar un gran servicio a la propia empresa."
El salario de un mayordomo por lo general en función de sus / experiencia que puede incluir la capacitación formal para realizar las tareas requeridas. Este salario puede alcanzar hasta los 150.000 dólares anuales, además de los beneficios y la vivienda. En los hogares modernos, y especialmente para los propietarios de viviendas que necesitan una gestión de propiedades múltiples, un mayordomo puede ser elevado a un administrador de hacienda y compensado como corresponde.
Administrador de Bienes
El mayordomo tradicional, representado en esmoquin completo y guantes blancos, es sobre todo una cosa del pasado. Administradores de Fincas ahora el manejo de la parte frontal y back-end de las grandes propiedades que requiere un alto nivel de la etiqueta social y las capacidades de los recursos, incluso humanos. A menudo, el administrador de la finca no sólo dirige el trabajo diario de un hogar, pero también actúa como fuerza de paz entre el resto del personal. El director general real de una propiedad, el Administrador de Bienes necesita excelentes habilidades de organización, experiencia tratando con los proveedores locales, y polivalente 
talentos gerenciales con un fondo de gestión sólido, un título universitario de cuatro años o su equivalente y un mínimo de cinco años de experiencia en la administración del hogar son necesarios para calificar. Superior administrativa, informática, administración del hogar y las habilidades de lujo del mercado de la experiencia son esenciales. Paquetes de empleo son por lo general entre $ 80K y $ 250K por año.
En pareja
"Busque una pareja se casó a actuar como administradores de sus bienes", aconseja el Fundador y Presidente de Bienes de personal por Heartland, Karen Ryan. "Ellos son agudos, tienen una vida de experiencia para hacer uso de las labores diarias de su casa, y usted obtendrá más por su dinero.", Dice Ryan, una pareja con experiencia por lo general pueden ser contratados por alrededor de $ 100,000 / año, mientras que el mismo nivel de Gerente cualificado Bienes sola va a obtener más de un sueldo anual de $ 50.000.
La mayoría de los equipos de casados estará en sus 40 años de edad y 50 años. En los hogares más tradicionales, el marido de un equipo administrador de la finca se espera que haga el mantenimiento y jardineros de una finca, así como actuar como un chofer si el empleador así lo requiera. La esposa se encarga del funcionamiento interno de la casa, incluyendo la cocina, la limpieza, y aspectos organizativos de la gestión de inmuebles. Para los hogares modernos, Ryan señala que, "Comprender el funcionamiento de un estado de la técnica de alta tecnología, el hogar es esencial en la mayoría de las colocaciones. Anticipándose a las necesidades de usted y de su familia y las necesidades de atención en el curso de una hermosa propiedad es, por supuesto, el objetivo ".
Encontrar personal cualificado es fácil cuando se utiliza un organismo como el Heartland, Starkey Internacional o con la dotación de personal Chadwick Village. Debido a las leyes de igualdad de oportunidades de empleo, agencias privadas de bienes de dotación de personal puede actuar como intermediario, haciendo las preguntas de los futuros empleados que los empleadores no pueden hacerlo. También proporcionan exámenes amplios, incluida la referencia y la verificación de antecedentes, e incluso incluir fotos de sus empleados potenciales. Al consultar a los solicitantes y sus empleadores potenciales, Ryan señala que está siempre en busca de la colocación permanente. "Lidiar con la libertad bajo fianza a cabo de una mala colocación es malo para todos", advierte. "Uno quiere hacer las cosas bien para que su casa no es una puerta giratoria de la ayuda."
La mayoría de las agencias, se cargará el dueño de una casa hasta un 20% del salario bruto anual de un aspirante contratado. Por Heartland, esta tasa es 100% reembolsable en caso de un trabajo cae a través de antes de la fecha de inicio programada. Una vez que un candidato es contratado, sin embargo, ella ofrece un "ajuste en el período" de dos meses, mediante el cual un miembro del personal contratado está plenamente garantizada.
Fincas privadas suelen ser expansiva, lo que requiere toda la gama de posiciones que permitan a la casa para su buen funcionamiento en todo momento. Beverly Hills basado chefs privados Inc. proporciona la colocación de casa particular para los cocineros personales que puede cocinar de todo, desde la sopa a las nueces. Los chefs personales habitualmente crear sus propios menús semanales para una familia, que pueden incluir hasta tres comidas completas al día. Compras en el supermercado, preparación, cocción y en ocasiones incluso servir y limpiar están bien dentro de la línea un chef personal de guardia.
Para la salud consciente o aquellos con problemas de alimentación, la experiencia en la cocina para las necesidades específicas de un hogar es una necesidad. En estos días, los chefs están bien versados en los menús que permiten a las dietas bajas en grasa y sodio, cómo mantener una casa kosher, o cocinar para las personas con alergias a los alimentos o la predilección por un tipo particular de la cocina.
De tipo familiar o cocineros de los hogares de Cook /
Chef'sThe estilo familiar de Cook
Esta persona por lo general de nivel aprendió a cocinar en casa. Pueden ser hombres o mujeres, y tienen experiencia como ama de casa o en puestos de servicios administrativos o de otra índole. Pueden ser muy buenos cocineros en su base de conocimiento, puede leer recetas sencillas, agradables preparar los niños comidas y meriendas y tienen un nivel de comodidad con los alimentos a la parrilla, asadas o al horno, pero en general no tiene grandes repertorios. Ellos pueden ir a su casa todos los días para preparar las comidas o vienen una vez o dos veces por semana y preparar las comidas para toda la semana. Los salarios pueden variar en la cantidad de comidas que se preparan a la semana.
El cocinero del hogar
Este nivel de individuo ha tenido experiencia de cocinar en los hogares y / o ha tomado a corto plazo cursos de cocina. A menudo han tenido algún tipo de formación a nivel de aprendiz en un restaurante, empresa de catering o incluso en una casa privada. Ellos tienen un buen conocimiento básico de la gestión de la cocina, puede seguir casi cualquier receta y pueden crear menús adecuados para las comidas familiares. En general, tienen algún conocimiento de la presentación y servicio de mesa. Los empleadores deben trabajar con este nivel de individuo a planificar las comidas, organización de eventos, trabajar con empresas de catering y establecer los procedimientos básicos en materia de compras. Después de esta planificación inicial, el día a día la supervisión de la cocina puede ser mínima., También son capaces de proporcionar entretenimiento a nivel de las cenas formales, cócteles, almuerzos o. Los sueldos de este nivel de especialización son típicamente $ 30 a $ 45K al año.
El chef del hogar Profesional
Este tipo de persona tiene nivel medio de formación y / o experiencia en un hogar privado. Un fondo típico podría incluir la experiencia de chef en un restaurante, la realización de un curso en una escuela culinaria certificado o una combinación de esos factores. Estas personas pueden diseñar un menú más elaborado o juntar algo delicioso en el último minuto. Ellos proporcionan un nivel muy alto de calidad de la cocina, la presentación artística, tienen conocimiento de los vinos y comidas especiales, y su conocimiento del servicio puede 
van desde restaurante de estilo al servicio de los hogares formal. Se recomienda este nivel de cocina para las familias que ponen a una de las prioridades de la deliciosa comida, que lo hacen a base de alimentos con frecuencia divertido, y que tienden a ser más en el lado estructurado y formal. Los sueldos de este nivel de experiencia por lo general comienzan en $ 45K al año.
El cocinero gourmet o de especialidad
Este nivel de chef es el experto en artes culinarias! Ellos tienen un profundo conocimiento de la cocina clásica y habilidades de la hornada, y también tienen experiencia con un estilo de cocina, así como su estilo personal. Por lo general tienen un grado de una escuela culinaria. Ellos son expertos en la selección de la mejor calidad y la mayoría de los ingredientes nutritivos disponibles. Ellos han sido entrenados para manejar una cocina. Ellos han llegado a dominar una gran variedad de técnicas culinarias, por lo que incluso una receta familiar o difícil no sería un reto. Su cocina está muy bien preparado y presentado artísticamente. Los chefs de este nivel de experiencia probablemente tenga un estilo preferido de la cocina, que puede ser una cocina regional o puede abarcar un tipo específico de dieta. Si usted está interesado en contratar a un chef a este nivel, se recomienda que primero debe determinar su preferencia de la cocina. Estos cocineros requieren un mínimo de supervisión una vez las preferencias se han establecido. Ellos pueden tomar la dirección, pero necesita una gran cantidad de independencia para ejercer sus talentos completos. Los salarios por lo general comienzan en $ 50 + K más.
Un chef personal con 5-10 años de experiencia profesional de ganar hasta 65.000 dólares al año. Los que tienen 10-20 años de experiencia en general reunir más de $ 100.000, y cuando se utiliza una agencia, se requiere un extra de 10 a 20% la tarifa de salario bruto anual para la colocación. Las agencias privadas de dotación de personal también será capaz de ayudar a colocar un chef personal para el yate o el uso de la aviación privada, además de expertos culinarios en el hogar.
Amas de casa
Según Ryan, se necesita una persona 8 horas para limpiar 5.000 metros cuadrados. Para algunos, el uso de un servicio de limpieza con un equipo de 4-5 personas es una forma efectiva de mantener una casa en buenas condiciones. Para otros, especialmente los propietarios de bienes con un activo calendario de hosting, con un tiempo completo ama de llaves es una necesidad.
Cuando la vivienda un empleado de servicio privado, Ryan toma nota de que la reserva de una pequeña habitación detrás de la cocina está fuera de fecha. "¿De verdad se limite a los solicitantes", dice ella, como candidatos de alto calibre no va a tolerar tales condiciones de vida infravaloradas. La norma, dice ahora, es colocar a un empleado en vivo en en su propia casa pequeña o un apartamento, ya sea dentro o fuera del sitio. Esto permite que el empleado de su propio espacio personal y aún así le da al cliente el máximo acceso a su personal. Sin embargo, advierte, "el síndrome de trabajo ampliado" es la queja número uno de los solicitantes de vivir-en la colocación de Heartland.
Si usted está considerando la contratación de una empresa de servicios de limpieza para llegar a su casa cada semana o cada dos semanas para limpiar, he aquí algunos consejos al hablar con una persona en potencia o empresa: 
Vinculación: Asegúrese de que la compañía se une para su clientela. En caso de robo, que necesitan ser protegidos. Algunas compañías, si están unidos a todo, proteger sólo a ellos, no el consumidor.
Seguro: Asegúrese de que la empresa está asegurada. Si una empleada se resbala y cae durante la limpieza de la ducha, la política de su dueño de la casa no podría cubrir el incidente.
Referencias: Asegúrese de que la empresa es confiable. Pida referencias y un historial de trabajo.
Selección y contratación: Pregunte si las referencias de los empleados son revisados y si su estado de residencia se confirmó. Algunas políticas de la compañía incluyen la detección establecidos por la honestidad y confiabilidad.
Los productos de limpieza y equipos: Algunas amas de casa independientes, así como algunos servicios esperan que suministrar todos los productos de limpieza y equipos. Echa un vistazo a lo que viene incluido con su limpieza de la casa. Y asegúrese de que sepan los productos correctos para el uso de sus mostradores de granito y pisos de mármol, y si usted tiene niños pequeños o mascotas cerca que están utilizando productos que sean seguros para ellos.
Garantía y Seguridad: Asegúrese de que el servicio está respaldado por una garantía de satisfacción por escrito. Si has encontrado a alguien a través del periódico local y que no tienen una ubicación de la oficina o la tienda de enfrente y se preocupan por dejar en tu casa solo, usted debe pedir una licencia de conducir, escriba su información y antes de salir de escribir su número de placa también. Esto le ayudará a sentirse más seguro y le ayudará si algo sucede o se convierten en falta.
Impuestos: Asegúrese de que no se rompen las leyes de impuestos. Si usted paga un ama de casa o de limpieza una cierta cantidad por año, la ley federal requiere que usted pague la seguridad social y otros impuestos sobre esa persona. Sin embargo, algunos estados pueden requerir que retener los impuestos estatales en los pagos inferiores a $ 1.000. La mayoría de las empresas de servicio de limpieza retener los impuestos de sus empleados, pero asegúrese de. Para obtener más información acerca de los impuestos de los empleados del hogar, llame al Servicio de Impuestos Internos.
Los mejores candidatos de servicios privados son flexibles, y permitirá a los ocasionales de 80 horas a la semana y un detalle de fin de semana de trabajo. Sin embargo, dice Ryan, la compensación en los tiempos más lentos, ya sea en bonos o tiempo libre, se mantendrá una relación respetuosa entre el empleador y su empleado. Después de todo, para una casa de alta el patrimonio neto, vale la pena mantener al personal de alto valor neto.
_______________________________________________________________________
Busque la segunda parte en nuestra edición de septiembre sobre el personal: Nana, del conductor, personal de pilotos Paisajista / Yacht Capitanes y los servicios de piscina.
Parte III en nuestra edición de octubre contará con: los organizadores de fiestas / eventos, paseadores de perros o peluqueros, entrenador personal.
Por Kelly Cochran
San Diego Premier Vol. 14 de agosto 2007
